5 若返り 7 高血圧

野菜をたくさん食べる !

 

血管の若返りのためのポイントです

 

野菜に含まれるカリウムが、血管力をサポートする

野菜はたくさん食べることです。

野菜をたくさん食べる人の方が、野菜を食べない人よりもずっと健康で

いられることは、さまざまな調査で確認されています。

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心筋梗塞や、脳卒中などの血管の病気についても同様の結果が出ています。

なぜ、野菜を食べると血管の事故が防げるのでしょうか。

理由のひとつは、カリウムです。

 

カリウムは、ミネラルの一種で、野菜や果物に多く含まれています。

とくにホウレンソウ、パセリ、イモ類や、豆類にも多く含まれます。

カリウムは、体に取り込まれたナトリウムと対になる働きをします。

 

血圧を下げ、血管の内皮細胞の働きをサポートしたり、摂り過ぎた余分な

塩分を体外へ排出する作用があるのです。

高血圧の対策となるために、血管にもよいのです。

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水溶性食物繊維が血圧を下げる

また、野菜に含まれる水溶性食物繊維にも、コレステロール値を下げる

働きがあります。

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食物繊維には、水に溶ける水溶性食物繊維と、溶けない不溶性食物繊維の

2種類があり、水溶性食物繊維には、血液中のコレステロールを減らし、

脂肪を分解する酵素の働きを高めます。

 

また、水溶性食物繊維は、カロリーゼロですが、食品中で水を吸って

ふくらむために、食事での満腹感を得やすく、肥満防止にも効果的です。

 

ごぼう、オクラなどにとくに多く含まれます。

また、ヒジキやワカメなどの海藻類や、果物類にも豊富に含まれています。

 

バランスよく食べる

野菜や果物、海藻には、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル、

各種ビタミン、フラボノイドやカロテノイドなどの栄養素がそれぞれ

含まれています。

 

これらの栄養素は、人体で重要な役割を担っていて、バランスよく食べる

ことが大切です。

極力好き嫌いをしないで、幅広く食べることです。

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そして、野菜は、主食よりも先に食べることがポイントです。

ただし、果物の場合、果糖には、ブドウ糖も多く含まれているので、

食べ過ぎないことが大切です。

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