1 健康長寿 5 若返り

脂憎んで、肉は憎まず !

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肉からは効率よく必須アミノ酸を摂取できる!

あなたも、肉は良くないと思っていませんか?

しかし、それはとんでもない誤解です。

 

筋肉や内臓、骨や血液にいたるまで、人のパーツの

すべてにかかわっている重要な栄養素がタンパク質です。

 

わたしたちは、タンパク質をいったんアミノ酸の形に

分解して腸から吸収しているのですが、どうしても

食物から摂取しなければならない必須アミノ酸が

9種類あるのです。

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それは、「必須アミノ酸」と呼ばれています。

その必須アミノ酸を最も効率よく摂取できるのが

肉なのです。

 

鶏肉、牛肉、豚肉などには、トリプトファン、リジン、

メチオニンといった必須アミノ酸が全種類そろっています。

大豆などの植物性タンパク質より体内で吸収されやすい。

 

また、筋肉を維持するには、適度な運動とあわせて、

十分な動物性タンパク質が必要です。

 

さらに、気持ちを前向きにするセロトニンは、

必須アミノ酸のトリプトファンから作られるので、

肉好きの人のほうが、うつ状態になりにくいという

説があります。

 

もちろん、肉類の脂肪に含まれる「飽和脂肪酸」は、

中世脂肪やコレステロールを増やすので、摂りすぎは

禁物です。

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肉の食べ過ぎは禁物。

しかし、まったく食べないのも体に悪い。

 

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