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プリン体含有食品を控える【痛風改善】

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●食物からより体内で合成される量のほうが多い

体の細胞の核を構成するのがプリン体です。

プリン体から尿酸は作られるために、かって痛風の患者は

プリン体を多く含んだ食品を制限されていました。

 

しかし、食品に含まれているプリン体の大半は腸管内で

分解されてしまうことが分かってきました。

 

つまり、実際には食事から摂るプリン体より、体内で

合成されるプリン体のほうがはるかに多いのです。

とはいっても、プリン体の過剰摂取はよくありません。

 

プリン体を多く含む牛、豚、鶏の内臓類やカニミソ、

ウニなどをたくさん食べるのは避けるべきです。

また独特のうま味がある珍味類も食べ過ぎは禁物です。

 

これらの食品は、プリン体もさることながら高コレステロール、

高カロリーのリスクも高いので、食べ過ぎには注意します。

食品からのプリン体摂取は1日400mgを超えないようにします。

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●食品に含まれるプリン体

・きわめて多い/食品100g中にプリン体300mg以上

鶏レバー、真イワシ、イサキ、白子、あんこうの肝

カツオ節、煮干し、干しシイタケ、干物類

・多い/食品100g中にプリン体200mg~300mg

豚レバー、牛レバー、カツオ、メバル、オキアミ

真アジ、サンマ干物、大正海老

・やや少ない/食品100g中にプリン体50mg~100mg

豚バラ肉、豚ロース肉、牛肩ロース肉、牛肩バラ肉

牛タン、マトン、ボンレスハム、プレスハム、ベーコン

ウナギ、ワカサギ、ツミレ、ホウレン草、カリフラワー

・少ない/食品100g中にプリン体50mg以下

コンビーフ、ソーセージ、かまぼこ、焼きちくわ

さつま揚げ、カズノコ、スジコ、牛乳、チーズ、バター

鶏卵、豆腐、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ

果物、キャベツ、トマト、ニンジン、大根、白菜、ヒジキ

ワカメ、昆布、米飯、パン、うどん、そば

 

特にプリン体200mg以上含むプリン体食品は、

あまり多く摂らないようにします。

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