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マグネシウムは健康に必須 !

2017/06/20

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●金魚が粗塩で元気になる

マグネシウムは、健康に非常に重要な存在です。

マグネシウムの効果の例として金魚の話があります。

昔、お祭りなどで、金魚すくいがありましたね。

金魚をビニール袋に入れて持って帰ります。

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しかし、家に帰ったころには、金魚は元気がなくなっているのです。

そんなとき、おばあさんから言われた記憶はありませんか。

「金魚鉢に粗塩をひとつまみ入れると、すぐに元気になるよ」

いわれたとおり、ひとつまみの粗塩を入れます。

すると金魚は見る見る元気になります。

 

金魚に元気がなくなるのは、酸素不足のためなのです。

水に粗塩を入れると、水の分子と分子の間に溶け込んでいる酸素が

出やすくなり、金魚は楽に呼吸できるようになるのです。

これは、粗塩に含まれるニガリ成分のマグネシウムが水分子の

クラスターを小さくするためなのです。

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●焼き魚のプロは粗塩を使うのはなぜ

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粗塩に含まれるマグネシウムの効用は、さまざまなところで活用されて

います。

居酒屋などで、焼き魚を注文したとき、調理するのをを見ていると、

魚に塩を振っている姿を目にすることがあります。

そして、食べると魚のうまみがしっかり保たれて、実においしい。

 

理由は、マグネシウムを豊富に含む粗塩を使うと、マグネシウムが

「味の保護膜」をつくるからです。

普通の食塩では、このうまみは出ません。

 

●枝豆やピーナッツが酒のつまみによいのはなぜ

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飲酒におつまみはつきものですが、その多くはアルコールとの相性

がよいものが多いようです。

そうしたおつまみには、実は、マグネシウムが豊富に含まれている

ものが大半です。

 

枝豆やピーナッツなどには多くのマグネシウムが含まれています。

そして、マグネシウムは、アルコールの分解を促進し、悪酔いや

二日酔いを防ぐ効用があります。

 

日本人は、そうした理由をしらなくても、経験的に体によいことを

知っていたのではないでしょうか。生活の知恵です。

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マグネシウムの効用を理解して、うまく摂取する習慣を身につけましょう。

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