5 若返り

若さを手にする方法 【食生活-2】

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●非酵素タイプスカベンジャー

ビタミンA、C、Eなどのビタミン類のほか、カロテノイド

やポリフェノールといった「フィトケミカル」という物質があります。

それぞれのスカベンジャーは単独で働くのではなく、

互いに協力して活性酸素を攻撃するため、栄養素を

バランスよくとる必要があります。

 

●注目の栄養素「フィトケミカル」

聞きなれないかもしれませんが、カテキン、リコピン

など、主に果物や野菜など植物性食品に含まれる成分で

抗酸化作用の働きがあることがわかっています。

 

今までの栄養素は、糖質、脂質、たんぱく質に加えて、

ビタミン、ミネラル、そして食物繊維でしたが、

フィトケミカルは、この次に発見された「第7の栄養素」

として、近年脚光を浴びているのです。

 

フィトケミカルは、発見されただけで、数千種以上あるとされています。

そして、カロテノイド群、ポリフェノール群、硫黄化合物群、

アミノ酸関連化合物、糖関連化合物、香気成分という

6つの種類に分類されています。

 

フィトケミカルのうち、特にアンチエイジングに有効な

ものは、こちらに明記しておきます。

http://nikoniko2255.info/?page_id=3234

 

●抗酸化ビタミン

スカベンジャーには、「酵素タイプ」と「非酵素タイプ」

がありますが、その両方の生成に関わっている栄養素がビタミンです。

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ビタミンは、身体になくてはならない成分ですが、体内

では合成することができません。

食物などで、身体に取り入れなくてはなりません。

1日の必要量は微量なのですが、不足するとさまざまな

体調不良や老化を促進します。

 

抗酸化ビタミンは、ビタミンA、C、Eの3種類です。

ビタミンは、全部で13種類ありますので、次回ご紹介します。

 

抗酸化物質について、見てきましたが、毎日の食事で

実践して、身体を酸化させないようにしましょう。

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