1 健康長寿

バナナを美味しく食べて健康に !

バナナは、毎朝食べていますが、最近新しい食べ方を考えました。

バナナには、栄養もあり健康にもよいのです。

そのため、1日のエネルギー源として朝食で食べたり、ヘルシーな

おやつとして食べている人も多いと思います。

 

バナナの冷凍きな粉まぶし

今まで、夏になるとバナナをラップに包んで冷凍して、アイスのかわりに

よく食べていました。

 

今年は、少し工夫して、バナナの皮をむいたら細かく切って、タッパに

きな粉と一緒に入れて、冷凍します。

フォークで食べますが、実に美味しいスイーツになります。

ヨーグルトをかけてもよいですね。

ぜひ一度やってみてください。

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バナナの栄養

バナナに含まれる栄養素は、バナナ1本(約100g)あたり、

・たんぱく質 1.1g(生しいたけ約2個分)

三大栄養素のひとつで、体重の1/5を占めるたんぱく質は、血液や

筋肉など身体をつくる主要成分です。

 

・カリウム 360mg(りんご約3個分)

免疫機能を健全に保つ働きをすし、むくみの予防にも効果的です。

 

・マグネシウム 32mg(キウイ約3個分)

骨や歯の形成に必要な栄養素で、エネルギーの代謝を助ける。

 

・ビタミンB6 0.38mg(納豆約3パック分)

筋肉や血液などがつくられる時に働く栄養素です。

貧血予防にもなります。

 

・葉酸 26μ(ピーマン約3個分)

ほうれん草などの緑黄色野菜に多く含まれる水溶性ビタミンのひとつ。

貧血予防や免疫機能アップに役立ちます。

 

・食物繊維 1.1g(レタス約1/4個分)

人の消化酵素では消化することができない食べ物の中の成分。

便秘予防、生活習慣病の予防に役立つとも言われています。

上記のように、バナナには健康に必要な栄養分がたくさん含まれています。

 

バナナには糖分があるので注意

バナナの糖質の高さは、知っていますか?

たくさん食べればいいというものではありません。

自然の甘さだからといってばかにしてはいけないのです。

 

バナナに含まれる糖質は、ブドウ糖、果糖、ショ糖などが含まれています。

糖質の種類によって、体内でエネルギーに変わる速度が違うので、

バナナは即効性と持続性の両方を併せもつ優れた糖質の供給源

ともいわれています。

 

マラソンランナーが大会前にバナナを食べたりするのは、バナナの

スタミナ持続パワーを得るため。

スポーツをするときのエネルギー源には向いていますね。

 

糖質の高い食生活は、深刻な生活習慣病を引き起こす原因にもなります。

ガンや肥満、糖尿病、うつ病などの病気を引き起こす危険因子になる

可能性が高いのです。

糖質の摂り過ぎは身体に悪影響を与えるので注意してください。

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バナナの選び方

・JASなどの認定マークがついたもの

・有機バナナ、無農薬と記載があるもの

・識別シールが貼ってあり、判断ができるもの

この識別シールは農林水産省のHPでも記載があり、農産物に貼られている。

書かれている数字によって、その農産物に農薬が使用されているか、

遺伝子組み換え作物なのかなどが分かるようになっています。

 

数字の意味は、下記のとおりです。

・3か4で始まる4ケタの数字→化学肥料使用

・9で始まる5ケタの数字→有機栽培

・8で始まる5ケタの数字→遺伝子組み換え作物

 

できれば、安全な9で始まる5ケタの数字が書かれた、有機栽培の物を

選びたい。

遺伝子組み換え作物は、身体への影響が考えられるので避けたほうが

無難ではないでしょうか。

 

黒バナナとは

密かなブームの「黒バナナ」ですが、普通のバナナよりもGI値が

圧倒的に低いのです!

 

バナナを買って放置しておくと、茶色の斑点が出てきます。

この、シュガースポットと言われる茶色い斑点が出てきたら熟成した

という合図です。

 

黒バナナとは、シュガースポットが全体の約6割くらい広がった

ものをいいます。

黒バナナになると黄色いバナナより酵素が増えて吸収されやすくなると

言われています。

また、糖質の1つであるショ糖の成分が減ることでGI値が下がり、

血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。

(黄バナナ…GI値55に比べ、黒バナナ…GI値30)

 

さらに、黒バナナは、血中で免疫活性効果がある成分が増加する

という研究結果も出ています。

食べるのであれば、黒バナナがおすすめです。

 

暑い日本の夏に、アイスではなく身体を冷ます効果があるバナナを

美味しく取り入れて身体と健康のバランスを整えては。

しかし、糖質が多い果物なので、食べ過ぎには気をつけたいですね。

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